板栗營(yíng)養豐富，是高熱量、低脂肪、高蛋白質(zhì)、不含膽固醇的健康食品。據記載，清代慈禧為了延年益壽，經(jīng)常食用栗子面窩頭，后傳至民間，成為著(zhù)名的北京小吃之一。密云栗炒出的糖炒栗子最好吃，是舉世公認的；以至于眼下在北京，已很難吃到真正密云板栗炒出的糖炒栗子，因為大部分都拿去出口了。歡迎各界朋友來(lái)品嘗。
密云縣板栗生產(chǎn)歷史悠久，是京郊板栗大縣，為燕山板栗重要產(chǎn)區。經(jīng)過(guò)多年傾心培育，板栗產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為密云縣農民增收的主導產(chǎn)業(yè)之一，同時(shí)板栗又是首都重要飲用水源基地環(huán)境保護的最佳經(jīng)濟樹(shù)種，具有顯著(zhù)的生態(tài)效益和經(jīng)濟效益，為建設社會(huì )主義新農村做出了積極貢獻。如今，密云縣板栗種植面積已達30萬(wàn)畝，占北京市板栗種植總面積62萬(wàn)畝的近一半。主要分布于密云水庫環(huán)湖東、西、北岸的10個(gè)鄉鎮，板栗種植農戶(hù)4.5萬(wàn)戶(hù)，占全縣果農的60％，板栗年產(chǎn)量在1萬(wàn)噸以上，同時(shí)，今年，全縣30萬(wàn)畝板栗將全部完成綠色食品認證。2004年12月，密云縣獲得國家林業(yè)局授予的“中國板栗之鄉”榮譽(yù)稱(chēng)號；2005年10月，申請注冊了“密云甘栗”商標；今年12月將完成燕山板栗地理標志產(chǎn)地保護的申報工作。