名菜娃娃魚(yú) 湖南 ? 張家界 ? 武陵源 名菜娃娃魚(yú) 娃娃魚(yú)(書(shū)名“大鯢”)是武陵源的特產(chǎn)，也是名菜。傳統的吃法是：先將鮮魚(yú)去掉溜滑的沾液，再開(kāi)腸破肚，取出雜質(zhì)，然后切成小塊，洗凈，再用植物油翻炒，加湯，放入姜片、蔥把、食鹽、醬油等佐料，這種吃法叫“小炒黃燜”。再一種吃法是用砂鍋清燉，放入佐料。兩種吃法都好，都很鮮美，營(yíng)養也非常豐富。娃娃魚(yú)是國家二級保護動(dòng)物，雖然是美食，但禁止亂捕亂殺。武陵源有少量人工喂養的應市。 贊 (0) 39 151 生成海報 八月瓜 下一篇 0001-01-01 臘肉燉黃鱔 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
