張家界洞溪七姊妹辣椒開(kāi)發(fā)有限公司，以傳統工藝生產(chǎn)原始洞溪七姊妹辣椒系列產(chǎn)品——剁辣椒、石磨辣醬、辣椒干、辣椒粉、泡辣椒等。
洞溪位于慈利西南部，海拔較高，有“慈利西藏”之稱(chēng)，正是這獨特的地理位置，洞溪的七姊妹辣椒辣口不辣心、含火不上火，遠近聞名，成為廣大群眾餐桌上的佳品。
2005年，張家界洞溪七姊妹辣椒開(kāi)發(fā)有限公司正式成立，以傳統工藝生產(chǎn)原始洞溪七姊妹辣椒系列產(chǎn)品——剁辣椒、石磨辣醬、辣椒干、辣椒粉、泡辣椒等。公司成立當年，洞溪牌辣椒系列產(chǎn)品就被評為張家界名牌產(chǎn)品，次年又被評為省農博會(huì )金獎產(chǎn)品。
洞溪七姊妹辣椒產(chǎn)地范圍為湖南省慈利縣洞溪鄉、溪口鎮、南山坪鄉、金巖土家族鄉、高橋鎮、金坪鄉共6個(gè)鄉鎮現轄行政區域。