1910 年 ( 清宣統(tǒng)二年) 江永壽堂的創(chuàng)始人江恒壽采用優(yōu)質米粉、白砂糖及疳積糖配合成肥兒　糕，清香味甜，易于消化，兼有肥兒驅蟲功效，作為代乳品深受歡迎。長沙主要食品作坊競相仿制生產，成為糕點行業(yè)的一種主要食品。糕呈正方形，色澤潔白，質地細膩，含有黃豆、奶粉、米粉。氣味芳香、營養(yǎng)豐富，便于攜帶、運輸、貯存，食時用沸水沖調，易于消化吸收。