烘山芋
烘山芋”也稱烤白薯、烤地瓜，上海人特別喜歡吃。特別是進(jìn)入冬季，上海街頭隨處都可見到外鄉(xiāng)人的烤山芋出爐。由于烤食山芋的甜度增大，格外香甜，遠(yuǎn)遠(yuǎn)即可聞到烤山芋的焦香。近年上海街頭也偶見新的吃法，即將山芋入油鍋炸，外脆內(nèi)軟，撒上少許醬料，十分鮮香可口。
烘山芋”也稱烤白薯、烤地瓜，上海人特別喜歡吃。特別是進(jìn)入冬季，上海街頭隨處都可見到外鄉(xiāng)人的烤山芋出爐。由于烤食山芋的甜度增大，格外香甜，遠(yuǎn)遠(yuǎn)即可聞到烤山芋的焦香。近年上海街頭也偶見新的吃法，即將山芋入油鍋炸，外脆內(nèi)軟，撒上少許醬料，十分鮮香可口。