七姊妹朝天椒屬茄科，是一種生辣椒中的變種，介于長(cháng)果與簇生椒之間。常為7 個(gè)尖椒簇狀朝天生產(chǎn)而名。七姊妹朝天椒植株桿短葉密、抗逆性強，病蟲(chóng)害少，座果率高，豐產(chǎn)較好。單果有大、中、小三類(lèi)，以中果為主要品種。果形有圓錐形和長(cháng)條形兩種，單果鮮重2─3.5g，干重0.4─0.8，曬干率25.5g%。 果中辣味素、維生素、纖維素含量豐富。據專(zhuān)家測定，每100g干辣含辣味素高達219.5mg， 比湖南著(zhù)名尖椒產(chǎn)區攸縣、醴陵所產(chǎn)尖椒高出2.5倍。果色鮮紅油潤、辣味純濃、回味無(wú)窮。被冠以“中國石首尖椒”的美譽(yù)，暢銷(xiāo)東南亞及歐美許多國家。尖椒歷史悠久。據考查，遠在清代就普遍種植于高基廟、江波渡、石首等地，但僅限于農民菜園自種自食，總面積約600畝。干椒單產(chǎn)約50kg，總產(chǎn)近3萬(wàn)kg。解放后， 特別是十一屆三中全會(huì )以來(lái)，石首大力發(fā)展多種經(jīng)營(yíng)尖椒生產(chǎn)得到迅速發(fā)展，至1984年，尖椒總面積達6810畝，單產(chǎn)提高至120kg，總產(chǎn)增至67萬(wàn)kg， 各地涌現了一批以種植尖椒為主的專(zhuān)業(yè)戶(hù)。從1992年開(kāi)始，石首善于進(jìn)行尖椒的良種提供，復狀試驗，推廣大棚集中育苗，病蟲(chóng)綜合防治，配方施肥等新技術(shù)，使尖椒生產(chǎn)得到新的發(fā)展，到1997年底，尖椒面積已達3000畝，單產(chǎn)200kg，年總產(chǎn)干椒60萬(wàn)kg。隨著(zhù)石首尖椒大量的發(fā)民， 相繼辦起了多種辣椒加工業(yè)；生產(chǎn)純辣油、油辣豆瓣醬、尖椒油、尖椒粉、油辣子、尖辣醬等十多種調味品。它們具有色美、味鮮、香醇等優(yōu)點(diǎn)，是制作菜肴和面食的最佳調味品。其中石首調味品生產(chǎn)的“南岳尖椒油”經(jīng)過(guò)精心選配加工，高溫脫水、浸泡提煉，凈化過(guò)濾等十道工序精制而成。共產(chǎn)品香辣可口，營(yíng)養豐富，耐人尋味，具有增強食欲，幫助消化，健脾開(kāi)胃，振奮精神的功能。曾榮獲湖北省政府頒發(fā)的全省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書(shū)。暢銷(xiāo)全國各地，深受廣大消費者的喜愛(ài)。( 石首)