松滋蕎麥豆皮

“松滋蕎麥豆皮”近日獲得國家商標局授予的地理標志《商標注冊證》。這是繼石首“筆架魚(yú)肚”獲國家地理標志后荊州市的第二件國家地理標志商標產(chǎn)品。“松滋蕎麥豆皮”是傳統手工特產(chǎn)，發(fā)源于松滋市王家橋鎮（原麻水鄉）。其原料主要有蕎麥、大米、土豆、綠豆。傳統做法是將蕎麥、大米用開(kāi)水浸泡后打磨成漿糊狀，按比例加入土豆、綠豆淀粉，攪拌均勻后將漿糊在熱鍋里攤成皮，出鍋冷卻后切成絲，晾曬風(fēng)干。由于其營(yíng)養豐富，食用方便，深受民眾喜愛(ài)。