鄖陽(yáng)紅薯粉條是湖北省十堰市鄖縣的特產(chǎn)。鄖縣的梅鋪鎮，擁有20萬(wàn)畝的紅薯基地。目前，鄖縣擁有大小紅薯淀粉加工廠(chǎng)20余家。
鄖陽(yáng)人加工紅薯粉條已有數百年歷史，只要產(chǎn)紅薯的農家，基本都會(huì )加工紅薯粉條。每年秋季，農家將紅薯從地里挖起，用水洗凈，粉碎之后過(guò)粉，待淀粉中的水分完全脫干后，將淀粉放到席子上晾曬，曬干后用細籮再過(guò)一道，這樣的粉面又細又白。
入冬以后，三五家相約在一起采用傳統的瓢漏式工藝漏粉條，只需要搭建一個(gè)簡(jiǎn)易作坊，砌一個(gè)灶，架一口大鍋，擺幾口大缸，師傅負責打芡、捶粉，其他幫忙的人挑水燒火，將漏出來(lái)的粉條用竹竿上架掛起來(lái)，經(jīng)過(guò)一夜上凌，第二天太陽(yáng)出來(lái)凌慢慢化開(kāi)了，粉條才能返酥，晾曬風(fēng)干后，就可以打捆包裝，上市出售。
隨著(zhù)時(shí)代的進(jìn)步，部分村莊的紅薯粉條加工已經(jīng)由機械代替手工，只有部分老年人仍堅持原始手工制作。鄖縣鄂魯淀粉制品有限公司(梅鋪鎮)生產(chǎn)的老鄖陽(yáng)粉絲、紅薯淀粉、粉皮是不含任何添加劑的綠色食品。主要暢銷(xiāo)日本、新加坡、河南等地。目前老鄖陽(yáng)粉絲市場(chǎng)供不應求。
鄖陽(yáng)紅薯粉條產(chǎn)地范圍為湖北省鄖縣梅鋪鎮、譚山鎮、劉洞鎮、南化塘鎮、白浪鎮、白桑關(guān)鎮、茶店鎮共7個(gè)鄉鎮現轄行政區域。