在應城東南的郎君、長(cháng)江埠地區，清水湖、東西汊湖成片水面萬(wàn)畝有余。湖中盛產(chǎn)蓮藕，尤以白湖蓮藕最為著(zhù)稱(chēng)。至今已有300多年的產(chǎn)出歷史。
白湖蓮藕，又名雙白蓮，簡(jiǎn)稱(chēng)白湖藕，或白蓮藕，是白湖地區清澈的湖水，千百年疏軟深厚的底泥淤積而培育出的特有品種，具有生長(cháng)期短、成藕時(shí)間早、產(chǎn)量高、味道鮮的特點(diǎn)。
夏日，滿(mǎn)湖荷葉連片翠綠。荷葉叢中，并蒂蓮花滿(mǎn)枝頭。在蓮枝的底下，生長(cháng)于泥水之中的蓮藕，“出污泥而不染”，表皮光潔，節粗身長(cháng)，皮薄鮮嫩，白里透黃。白蓮藕，上市于盛暑之時(shí)，將藕切成片狀，拌上白糖，腌半日食用，清涼甜脆，解暑止渴。白蓮藕中的一個(gè)獨特品種叫木蓮藕，在冬臘月產(chǎn)出，將藕切成塊狀，燉肉煨湯，藕粉香，湯鮮美。白湖蓮藕，生吃甜脆，熟食粉香。還可做成涼拌藕片、藕扒絲、藕粉丸、粉蒸藕、鹵藕、炒藕、煨藕等數十種菜肴，各具特色，是招待親朋好友、遠道來(lái)賓的上選佳肴。
白湖蓮藕營(yíng)養豐富，藥用價(jià)值高。據化驗分析：富含碳水化合物、維生素B及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養成份，有清涼解熱、健腦益胃之功效。所結蓮籽，更是降壓、明目、解毒的飲用良藥。蓮籽可熬成湯飲用，稱(chēng)蓮籽湯；也可拌合糯米、紅棗一起，做成八寶粥，香甜可口。
白湖蓮藕年產(chǎn)5000萬(wàn)斤。暢銷(xiāo)河南、山西、北京、天津、武漢等省市。