湖北省應城市湯池鎮地處應城市西部丘陵，人口16864人，占地面積50平方公里。目前，應城市湯池鎮甲魚(yú)（中華鱉）養殖面積達到3800畝，全鎮有500多農戶(hù)從事甲魚(yú)養殖。全鎮年產(chǎn)甲魚(yú)600多萬(wàn)斤，產(chǎn)值過(guò)億元，成為湖北省最大的甲魚(yú)養殖基地。
湯池鎮甲魚(yú)養殖已有近20年的歷史。過(guò)去，這個(gè)鎮利用天然的溫泉資源養殖甲魚(yú)，積累了豐富的甲魚(yú)養殖經(jīng)驗和成熟的技術(shù)。近年來(lái)，湯池鎮不斷擴大甲魚(yú)的養殖規模，加快品種的換代升級，同時(shí)，轉變甲魚(yú)的養殖方式，由溫泉養甲逐步改變?yōu)殄仩t溫室養殖和常規養殖相結合，使甲魚(yú)的口味更加符合大眾需求。
甲魚(yú)是一種珍貴的、經(jīng)濟價(jià)值很高的水生動(dòng)物。我國普遍把甲魚(yú)作為食用上選的珍品，且用作食療的滋補食品。食鱉的歷史，可以上溯到周代甚至更遠。甲魚(yú)的肉味鮮美，營(yíng)養豐富，蛋白質(zhì)含量高，尤以裙邊更是膾炙人口的美味佳肴。據測定，100克鱉肉中蛋白質(zhì)含量達16.5克。此外，還含有豐富的鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A等多種營(yíng)養成分。