神農架黑木耳具有滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、益智健腦等功用，適宜用于貧血、體虛多病、失眠、慢性胃炎、高血壓、白細胞減少、氣管炎、慢性支氣管炎等病癥。其中含有的多糖成分有抗癌作用，可以作為腫瘤病人的食療。黑木耳內的類(lèi)核酸物質(zhì)，可以有效的降低血中的膽固醇和甘油三酯水平，對冠心病、動(dòng)脈硬化患者頗有益處。同時(shí)，黑木耳還含有多種礦物質(zhì)，能對各種結石產(chǎn)生強烈的化學(xué)反應，剝脫、分化、侵蝕結石，使結石縮小，排出。對于初發(fā)結石，保持每天吃1~2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2~4天內緩解，結石能在10天左右消失，對于較大較堅固的結石，其效果較差，但如長(cháng)期食用黑木耳，亦可使有些人的結石逐漸變小變碎，排出體外。常吃黑木耳，還能預防血栓等癥的發(fā)生。黑木耳中的膠質(zhì)是一種滋補品，可將無(wú)意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與烊化作用。殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附排出體外，起到“清道夫”的作用。為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病癥，應常吃些黑木耳，尤其是從事理發(fā)、開(kāi)礦、粉塵、鋸木、修理、護路等作業(yè)的人員更應經(jīng)常吃些黑木耳。