新鄭棗花蜜是河南省鄭州市新鄭市的特產(chǎn)。蜂蜜是世人喜愛(ài)的食品，而棗花蜜無(wú)論是口味還是營(yíng)養都堪稱(chēng)蜂蜜中的上品。氣味濁香，有特殊的濃郁氣味（棗花香味）。味道甜膩，甜度大，略感辣喉，回味重。甜香可口，尤為女士偏愛(ài)。
新鄭市是我國棗花蜜的集中產(chǎn)地之一。此地所產(chǎn)的棗花蜜質(zhì)量特佳，年產(chǎn)蜜量達55萬(wàn)公斤。新鄭市有棗園11萬(wàn)畝，新鄭棗遠在商周時(shí)代就十分著(zhù)名，品種優(yōu)良，花期長(cháng)。每年的5至7月，各地的蜂群云集新鄭。棗花蜜為蜜中上品，而新鄭棗花蜜有油性，氣味芳香宜人，味甜適口，無(wú)酸味，含水分少。夏季清如油，半透明，有光澤;冬季易變?yōu)椴煌该鳎捎衅咸烟墙Y晶析出。常溫下，為稠狀液體，用木棒挑起時(shí)，蜜汁下流如絲，可盤(pán)曲折疊而不斷。新鄭棗花蜜的70—80%為人體可直接吸收轉為葡萄糖、果糖等，其它為多種有機酸及多種人體生長(cháng)素，并含有有助于人體消化的多種酶。蜜是大自然賜給人類(lèi)的長(cháng)壽食品之一，新鄭山區的百歲壽星多系養蜂愛(ài)好者，并且有常食蜂蜜的習慣。