“黃河三尺鯉，本在孟津居”。這里所產(chǎn)鯉魚(yú)尾巴淺紅、肚皮鮮白，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，無(wú)泥腥味，營(yíng)養豐富，滋補健身，為宴席佳肴。
孟津黃河鯉魚(yú)是河南省洛陽(yáng)市孟津縣的特產(chǎn)。孟津以東黃河河道開(kāi)始放寬，河床寬而淺，含沙量少，透明度高，水中富含魚(yú)類(lèi)生長(cháng)所需的各種營(yíng)養鹽類(lèi)，此處的鯉魚(yú)因而味道鮮美。
唐朝大詩(shī)人李白曾賦詩(shī)：“黃河三尺鯉，本在孟津居，點(diǎn)額不成龍，歸來(lái)伴凡魚(yú)。”這恐怕是孟津紅燒黃河鯉魚(yú)最好的廣告詞。
孟津縣會(huì )盟鎮調優(yōu)水產(chǎn)養殖品種結構，突出特色產(chǎn)業(yè)。大力發(fā)展黃河鯉魚(yú)養殖生產(chǎn)，加快黃河鯉魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，打造洛陽(yáng)最大的萬(wàn)畝無(wú)公害黃河鯉魚(yú)養殖基地，計劃年產(chǎn)3萬(wàn)噸、實(shí)現產(chǎn)值4億元。