新安牛心柿是河南省洛陽(yáng)市新安縣的特產(chǎn)。新安牛心柿因其形似牛心而得名，特點(diǎn)是個(gè)大、肉細、汁多、味甜。
洛陽(yáng)新安縣峪里村盛產(chǎn)牛心柿，因其形似牛心而得名，特點(diǎn)是個(gè)大（七八個(gè)一公斤）、肉細、汁多、味甜、多數無(wú)核。牛心柿餅曾是清廷的貢品。鮮果含蛋白質(zhì)1.36%，脂肪0.75%，果糖5.11%，粗纖維2.08%，水分80.21%，灰分0.65%。除食用外，還有一定的醫藥功能。1980年在全國柿樹(shù)評比中，峪里牛心柿樹(shù)，被列為優(yōu)質(zhì)品種。現有較大柿樹(shù)萬(wàn)余顆，年產(chǎn)鮮柿40余萬(wàn)公斤，可制作柿餅15萬(wàn)公斤。