薩琪瑪

薩琪瑪

薩琪瑪，是滿(mǎn)族小吃，傳說(shuō)源于清朝在廣州任職的一位姓薩，愛(ài)騎馬的滿(mǎn)族將軍。每次打獵前愛(ài)吃點(diǎn)心。有一天，薩出獵，對廚師說(shuō)：“今天點(diǎn)心一定要搞個(gè)新鮮玩藝，別天天照著(zhù)模子印沙糕。要不然，就準備回家吧！”負責點(diǎn)心的廚子一聽(tīng)，一個(gè)失神的將沾上蛋液的點(diǎn)心炸碎了！偏偏這時(shí)將軍又催要點(diǎn)心，廚師只好把炸碎的面皮拌上白糖，揉合在一起，壓扁切成方塊。他心里想，此點(diǎn)失飪，飯碗難保，即口說(shuō)出：“殺那個(gè)騎馬的！”(也就是后來(lái)誤寫(xiě)成的“沙琪瑪”)