仰韶酒是中州佳釀中的古香新秀，因廠(chǎng)址在舉世聞名的仰韶文化遺址南側而得名。
仰韶釀酒，歷史久遠。從仰韶村和附近的二里頭文化遺址0土的大量酒具看，早在五六千年前，我們的祖先就在這里釀酒了。以后，釀酒業(yè)又得到很大的發(fā)展。據《澠池縣志》記載，"治縣東里許，玉皇廟溝，有水極甘美，能助酒味，釀酒家多取之，故名醴泉。"仰韶酒繼承和發(fā)展了古代"醴泉春"的傳統工藝，以?xún)?yōu)質(zhì)高梁為原料，加以精心勾兌，具有無(wú)色透明，入口芳香，窖香濃郁，甜綿爽凈，回味悠長(cháng)的特點(diǎn)，并略帶蘋(píng)果味，是饋贈親友，佐餐飲宴的佳品。
仰韶酒地理標志產(chǎn)品保護范圍為河南省澠池縣城關(guān)鎮、仰韶鄉、張村鎮、英豪鎮、陳村鄉、洪陽(yáng)鎮、仁村鄉、果園鄉、天池鄉、坡頭鄉、段村鄉、南村鄉等12個(gè)鄉鎮現轄行政區域。