盧氏山區(qū)盛產(chǎn)櫟樹，自然條件優(yōu)越，最適宜培育黑木耳。盧氏黑木耳是食用菌的一個(gè)傳統(tǒng)優(yōu)勢品種，朵大，色深，質(zhì)細(xì)，滑潤，味美，脆嫩無雜質(zhì)，干濕比高(1:21)，伸縮性大。據(jù)分析，每百克含蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，粗纖維9克，鐵185毫克，磷201毫克，鈣375毫克，維生素Ｃ219毫克，維生素Ａ0.03毫克，Ｂ1 0.15毫克，Ｂ2 0.35毫克，特別是含鐵量相當(dāng)于鯽魚的70倍，是其他食品所無法比擬的。而且它含的膠質(zhì)體能把殘留在人體消化系統(tǒng)中的灰塵、雜質(zhì)集中排出體外，具有清理腸胃的作用。因而又是紡織、化工、礦山、理發(fā)美容行業(yè)的良好保健食品。