平輿食用菌是河南省駐馬店市平輿縣的特產(chǎn)。平輿縣食用菌種植一直保持了迅猛的發(fā)展勢頭，逐漸顯現出小個(gè)體大協(xié)作的規模效應。
1981年平輿縣開(kāi)始引進(jìn)食用菌技術(shù)，技術(shù)人員經(jīng)過(guò)多年的研究探討，先后培育出平菇、草菇、金針菇、雙孢菇、香菇等10余個(gè)品種，培養出1200余名食用菌生產(chǎn)技術(shù)骨干。2000年生產(chǎn)規模最大的是平菇、雙孢菇和香菇三個(gè)新品種，以東皇廟鄉張廟村為生產(chǎn)基地和技術(shù)人員培訓基地，指導全縣十八個(gè)鄉鎮大力發(fā)展食用菌栽培。2000年3月成立平輿縣食用菌生產(chǎn)基地建設辦公室。辦公室根據中國食用菌協(xié)會(huì )提供的國內外需求信息和平輿縣的區位優(yōu)勢，對食用菌生產(chǎn)基地建設進(jìn)行了規劃，規劃以東皇廟鄉、古槐鎮、十字路鄉為中心，輻射全縣其他鄉（鎮）。是年全縣共生產(chǎn)平菇20萬(wàn)袋，袋裝香菇450袋，雙孢菇25萬(wàn)平方米，初步形成以東皇廟鄉為中心的優(yōu)質(zhì)香菇交易市場(chǎng)。鄉村財政和廣大菇農都獲得了較好的經(jīng)濟效益。