許家湯圓

商丘美食許家湯圓是古城商丘著(zhù)名餐館三盛館制作的一種風(fēng)味獨特的遠宵。因餐館是由許樹(shù)復和他的兩個(gè)師兄弟于清光緒十九年（1893）創(chuàng )辦的，至今仍由許家第三代傳人許明林掌灶，故稱(chēng)“許家湯圓”。許家湯圓主要以糯米和適量的黍子面制成，外皮雪白，熟后晶瑩如玉，餡心以白糖、蜂蜜和多種果料制成。品種繁多，各具風(fēng)味，人稱(chēng)“蜜汁八寶遠宵”。許家湯圓10分鐘便可煮熟，綿軟粘而利口，其味蜜甜，水果味濃，久食不膩。