大水頭柿子是河南省鶴壁市淇縣北陽(yáng)鎮大水頭村的特產(chǎn)。淇縣大水頭柿子屬凈綿柿品種，個(gè)兒不大，但柔軟細膩，晶瑩剔透，紅1滴。
大水頭村位于淇縣鹿臺寺風(fēng)景區西2公里的一個(gè)山坳里，柿樹(shù)就生長(cháng)在河谷的兩岸，一片連著(zhù)一片，宛如燃燒的火焰，又像天邊的彩霞。初看時(shí)你以為那紅色是樹(shù)上的葉子，可是錯了，樹(shù)葉早落光了，剩下的是一樹(shù)樹(shù)的“紅燈籠”！農諺說(shuō)旱棗澇柿，今年的柿子又是一個(gè)好收成，柿子壓彎了每根枝頭。山里民風(fēng)純樸善良，對于每一位過(guò)路者，鄉親們都會(huì )熱情地摘幾個(gè)讓您充饑解渴。這里的柿子屬凈綿柿品種，個(gè)兒不大，但柔軟細膩，晶瑩剔透，紅1滴，除掉柿蒂，下面露出一個(gè)小圓孔，用嘴噙住稍用力吸吮，柿子的汁液立刻盈滿(mǎn)口腔，那是一種帶有野性的、甜絲絲的、滑滑的感覺(jué)，如瓊漿似甘露，直甜到心窩兒，余味不絕，各地的柿子品過(guò)無(wú)數，惟有這里的最令人難忘。我想，或許是山泉水的澆灌，或許是鹿臺這塊神奇土地的滋養，或許是吸收了日月的精華和太行山的靈氣，才使它生長(cháng)得如此出色。難怪：“薛柏莊的蘋(píng)果，油城的梨，大水頭的柿子甜似蜜。”這句口頭禪在淇縣流傳了上百年而不衰。