王哥莊大饅頭是由嶗山民間面點(diǎn)師選取當年生產(chǎn)的新鮮小麥作選料，在配方上加入一定比例的牛奶、雞蛋、蜂蜜及嶗山的清泉，采用手工制作、大鍋蒸的特色大饅頭，悠香純正、營(yíng)養豐富，香甜可口，質(zhì)量可靠，深受廣大消費者的喜愛(ài)。在傳統饅頭的基礎上，經(jīng)過(guò)改良、精細加工逐漸形成以大饅頭為主打產(chǎn)品，配以老虎、燕子、鎖、圈、福壽桃、元寶、富貴魚(yú)、棗花糕、花卷、神蟲(chóng)、萁餾等花樣饅頭。王哥莊花樣饅頭作品在第五屆中國民間工藝品博覽會(huì )上榮獲大會(huì )金獎。目前，王哥莊街道大饅頭產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員有2700人，加工戶(hù)（企業(yè)）近200家。2010年全街道銷(xiāo)售大饅頭8000噸，銷(xiāo)售收入達5600萬(wàn)元，涵蓋全街道32個(gè)社區。
“手工揉+鐵鍋蒸+嶗山礦泉水+傳統工藝+獨特配方”造就了高品質(zhì)的王哥莊大饅頭，深受消費者青睞。短短幾年的發(fā)展，王哥莊饅頭已成為島城家喻戶(hù)曉的旅游特產(chǎn)，產(chǎn)品暢銷(xiāo)島城，遠銷(xiāo)北京、上海以及港澳地區。
為了更好的發(fā)揚王哥莊傳統饅頭工藝，形成產(chǎn)業(yè)化一條龍的管理服務(wù)模式，于2006年8月注冊成立了青島王哥莊藝術(shù)花樣大饅頭生產(chǎn)基地，基地位于嶗山王哥莊街道辦事處，王哥莊藝術(shù)花樣大饅頭生產(chǎn)的王哥莊大饅頭是由面點(diǎn)師選取當年生產(chǎn)的新鮮小麥作選料，在密方上加入一定比例的牛奶、雞蛋、蜂蜜和嶗山的清泉水，采用手工制作、大鍋蒸制的特色大饅頭，質(zhì)量可靠，營(yíng)養豐富，口感好。在傳統饅頭的基礎上，經(jīng)過(guò)改良、精細加工逐漸形成以大饅頭為主打產(chǎn)品，配以老虎、燕子、鎖、圈、福壽桃、元、富貴魚(yú)、棗花糕、花卷、神蟲(chóng)、萁餾、圣蟲(chóng)等花樣饅頭。 也可根據客戶(hù)要求設計花樣，現全面接收網(wǎng)上批發(fā)、銷(xiāo)售。