城陽(yáng)夏莊少山的杏遠近聞名。這里種植的果樹(shù)以杏為主。據不完全統計，少山共有杏園2000多畝，杏樹(shù)近10萬(wàn)棵。
少山的眾多杏樹(shù)品種中，最出名的是“少山紅”。“少山紅”是由“草杏”發(fā)展起來(lái)的。據說(shuō)上個(gè)世紀70年代，一戶(hù)農家屋后長(cháng)了一棵“草杏”，好幾年也沒(méi)人過(guò)問(wèn)，直到
有一年，嘗到了它結出的果實(shí)時(shí)，才知道這是個(gè)好品種。有了新品種當然要起個(gè)好名字，因正值“文革”時(shí)期，還是取個(gè)“少山紅”吧。就這樣到了春天改樹(shù)的時(shí)候，左鄰右舍都來(lái)取枝嫁接，沒(méi)過(guò)幾年，“少山紅”便迅速地發(fā)展起來(lái)了。
到少山吃杏，千萬(wàn)別忘了到下書(shū)院去喝酒。這里曾是嶗山六大書(shū)院之一，建于明朝嘉靖年間，即墨黃嘉善曾在此讀書(shū)。到明隆慶初年，又在下書(shū)院東三里的山谷中建房三間，稱(chēng)之為-院。后因年久失修、無(wú)人管理，到清初時(shí)廢棄。清乾隆年間徐姓從仙家寨遷來(lái)管理黃家的這片山林，人口逐漸增多，形成一個(gè)有十幾戶(hù)的小村，下書(shū)院這個(gè)名字一直沿用至今。
少山紅杏
地域范圍
少山紅杏主產(chǎn)區位于青島市城陽(yáng)區夏莊街道辦事處少山社區。少山社區位于石門(mén)山西麓，西鄰法海寺名勝古跡，南鄰太和山旅游景區。地理坐標：東經(jīng)120°45′83-120°46′57、北緯36°22′93-36°22′96。少山紅杏農產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為夏莊街道辦事處所轄的少山、華陰、夏莊、太和、南屋石、太平莊等28個(gè)社區，夏莊街道境內以下六點(diǎn)依次連線(xiàn)以?xún)鹊膮^域：A：36°26′72N， 120°57′07E；B：36°25′68N， 120°50′28E；C：36°19′98N， 120°45′72E；D：36°20′36N， 120°42′64E；E：36°29′72N， 120°47′37E；F：36°29′87N， 120°48′53E。紅杏種植面積667公頃，年產(chǎn)量2.4萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：少山紅杏果大、扁圓形、肉軟質(zhì)細、香味濃郁、甜而多汁、緋紅形美，極適于鮮食。 2、內在品質(zhì)指標：少山紅杏營(yíng)養豐富，維生素C≥12.8mg/100g；總糖≥9.8%；總酸≤0.5%；可溶性固形物≥11.9%；鈣≥6.9mg/100g。 3、質(zhì)量安全規定：少山紅杏執行《無(wú)公害食品落葉核果類(lèi)果品》（NY/5112-2005）標準。