萊西市店埠鎮后水口村共有527戶(hù)，1708人，耕地2800畝。該村土肥水足，歷史上有種植大姜的傳統，目前全村大姜種植面積已達2000多畝，占全村耕地總面積的71%，成了遠近聞名的大姜種植專(zhuān)業(yè)村。
2003年，該村兩委利用生姜市場(chǎng)行情好轉的時(shí)機，因勢利導，引導農民擴大生姜種植面積。當年，全村新種植生姜1100畝。并且經(jīng)常性地開(kāi)展技術(shù)培訓，組織種植戶(hù)外出學(xué)習參觀(guān)，提高種植水平。要求省內外專(zhuān)家到村里授課，對姜農遇到的種植問(wèn)題進(jìn)行現場(chǎng)解答。同時(shí)注冊成立了果蔬專(zhuān)業(yè)合作社，以專(zhuān)業(yè)化方式對大姜的種植、運輸、儲存、銷(xiāo)售等進(jìn)行管理。目前基地化管理姜田1400多畝，累計幫助農戶(hù)銷(xiāo)售生姜100多萬(wàn)噸，幫助農戶(hù)增收20多萬(wàn)元。全村大姜年收入達5000多萬(wàn)元，種植戶(hù)戶(hù)均收入9萬(wàn)多元，大姜成為強村富民的主導產(chǎn)業(yè)。大姜產(chǎn)量達到10000斤，畝產(chǎn)增收1.5萬(wàn)元。
2011年，青島市萊西市店埠鎮后水口村（生姜）被農業(yè)部認定為“全國一村一品”示范村。