煙臺是我國緯度最北的綠茶適栽區。受暖溫帶季風(fēng)型大陸性氣候影響，我市茶樹(shù)生長(cháng)較慢，茶葉營(yíng)養成分積累多，品質(zhì)優(yōu)良。經(jīng)農業(yè)部茶葉質(zhì)量監督檢驗測試中心檢測，我市生產(chǎn)的綠茶水浸出物為48.6%，比南方茶葉高出14%，氨基酸、茶多酚、咖啡堿、葉綠素等體現綠茶品質(zhì)的重要指標可與南方茶葉相媲美，具有“湯色碧綠明亮，葉片厚、香氣濃、耐沖泡”等特點(diǎn)。近年來(lái)，我市綠茶種植規模不斷擴大，目前總面積已達6000畝，并已探索出一套科學(xué)合理的綠茶栽培操作規程，綠茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟收入實(shí)現穩步增長(cháng)。
煙臺綠茶產(chǎn)地范圍為山東省煙臺市現轄行政區域。