榮成大櫻桃主要品種為紅燈，由于特殊的地理位置所形成的氣候、土壤等獨特的生態(tài)條件，形成了“榮成大櫻桃”果實(shí)個(gè)大、色澤艷麗、柔軟多汁、酸甜適口、營(yíng)養豐富等優(yōu)良食用品質(zhì)，被譽(yù)為“果中珍品”。2008年，榮成市嶗山寧家大櫻桃專(zhuān)業(yè)合作社的大櫻桃被農業(yè)部認證為無(wú)公害農產(chǎn)品，2011年榮成大櫻桃成功注冊為農業(yè)部地理標志產(chǎn)品。
榮成大櫻桃
地域范圍
榮成大櫻桃產(chǎn)于山東省榮成市中南部的嶗山、王連兩個(gè)街道和滕家、上莊兩個(gè)鎮所屬160個(gè)行政村，東至嶗山街道辦事處嶗山屯村，西至上莊鎮鋪里村，南至王連街道辦事處的南也子口村，北至滕家鎮鮑村。地理坐標為：東經(jīng)122°14'～122°27'，北緯36°57'～37°08'，海拔為0 ～50米之間。大櫻桃總生產(chǎn)面積400公頃，年總產(chǎn)量3000噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：榮成大櫻桃果實(shí)個(gè)大，單果重普遍8克以上，最大單果重13克；其果實(shí)色澤鮮艷、晶瑩美麗，顏色分為紅、黃、紫等，紅如瑪瑙，黃如凝脂；柔軟多汁、酸甜可口，鮮食風(fēng)味極佳，低溫保存效果更好；營(yíng)養豐富，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。被譽(yù)為“果中珍品”、“水果之冠”，具有極高的營(yíng)養價(jià)值和商品價(jià)值。 2、內在品質(zhì)指標：榮成大櫻桃含有豐富的營(yíng)養價(jià)值。果實(shí)的可溶性固形物≥14％，VC含量≥15mg/100g，總糖含量≥7%，總酸含量≤1%。其中，維生素C含量比普通大櫻桃高出一倍。榮成大櫻桃含鐵量位于各種水果之首，每百克含量10毫克以上，比蘋(píng)果、桔子、梨高20至30倍，維生素A的含量比蘋(píng)果、桔子、葡萄高4至5倍。 3、安全要求：榮成大櫻桃衛生指標按照NY/T844-2010綠色食品溫帶水果標準執行。