1、文獻記錄：早在清道光二十年（1840年）編修的榮成縣志中，就對成山頭沿海海參生產(chǎn)情況有著(zhù)記載。在《榮成市志》、《煙臺水產(chǎn)志》、《山東水產(chǎn)志中》記載更加詳細。榮成市志記載“海族，榮最稱(chēng)盛，雖老漁莫能盡識。……其色黑，而身多軟刺者，曰參，食品最重”，“榮”指的是老榮成，也就是成山鎮成山頭周邊海域的海參。 2、歷史傳說(shuō)：秦始皇當年為尋找長(cháng)生不老之藥，按古書(shū)記載循跡兩登成山，在西霞口成山頭海區找到野生刺參這種延年益壽的靈物，并列入海八珍之首，使西霞口刺參歷代成為御用專(zhuān)供。傳說(shuō)秦始皇贏(yíng)政定天下后，術(shù)士齊國人徐福上 書(shū)，說(shuō)海中有三神山，可求長(cháng)生不老藥。秦始皇派他攜童男女千求之。徐福抵達天盡頭（成山頭）求見(jiàn)海神，海神告曰：成山頭盛產(chǎn)一物，狀如蟲(chóng)，海底爬行，遍布礁石間，多褐色，多刺，常食之，可養顏益壽；然爾等凡人，繁衍生息，自生自滅， 何言長(cháng)生不老！徐福大驚，拜而逃往東瀛。而與徐福同行者高氏，攜十數人，偷而入海，搜尋海神所示之物，長(cháng)食之，生息不絕，彼皆百歲而終。 海神所指之物，就是盛產(chǎn)于成山頭海域的優(yōu)質(zhì)刺參。
西霞口刺參分布在山東省榮成市行政區內北部沿海海區,西至港西鎮朝陽(yáng)港跨海大橋,東至成山頭國家AAAA級風(fēng)景名勝區之間的榮成東北部海區。地域保護養殖面積為2000公頃,年產(chǎn)量600噸。
地域范圍
西霞口刺參分布在山東省榮成市行政區內北部沿海海區，西至港西鎮朝陽(yáng)港跨海大橋，東至成山頭國家AAAA級風(fēng)景名勝區之間。地理坐標為北緯37°23′53.73″～37°26′42.81″，東經(jīng)122°29′23.87″～122°42′42.28″，地域保護養殖面積為2000公頃，年產(chǎn)量600噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、西霞口刺參鮮活刺參感官要求：成參體長(cháng)一般在20-40厘米，體型肥滿(mǎn)，收縮有力，呈紡錘狀，富有彈性。體色黃褐相間，背面稍隆起，上有4排不規則挺直圓錐形肉刺，短而粗壯，腹足吸附有力，皮肉厚而勁道。 2、內在品質(zhì)指標：西霞口刺參口感勁道，味道鮮美，營(yíng)養豐富。以鮮參分析，可食用部分含有蛋白質(zhì)3.9-4.8g/100g，脂肪0.1-0.2g/100g，鋅0.4-0.5mg/100g，鐵6.2-7.5mg/100g。 3、質(zhì)量安全規定：嚴格按照以上“特定生產(chǎn)方式”中所提到的產(chǎn)地環(huán)境、育苗和養殖中的技術(shù)要求從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，符合《農產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品安全要求》（GB 18406.4）和農業(yè)部無(wú)公害食品檢測目錄等標準規定。按照上述各項標準要求，制訂質(zhì)量管理細則，強化完善質(zhì)量管理制度，確保西霞口刺參的質(zhì)量安全。