安丘市所產(chǎn)的大姜塊大絲少，色澤鮮艷，味帶清香
( 安丘)
安丘市白芬子鎮被中國農業(yè)部命名為“中國姜蒜之鄉”,為江北最大產(chǎn)地。經(jīng)加工制成的姜塊、姜芽、脫水姜片、軟化姜芽、腌制姜塊、姜精、姜汁、姜糖等產(chǎn)品， 除運銷(xiāo)國內各地外，遠銷(xiāo)日本、韓國、新加坡等國家和地區，深受青睞。
特定品質(zhì)
安丘大姜色澤鮮艷，結構緊密，辛辣清香，塊大絲少，除為調味佳品外，并供藥用，具有祛寒解表，止咳化痰，回陽(yáng)通脈之功效，故頗負盛名。
文化典故
安丘市立足傳統種植習慣，發(fā)揮大姜生產(chǎn)優(yōu)勢，圍繞大姜這個(gè)名牌，按產(chǎn)業(yè)化組織生產(chǎn)，形成了生產(chǎn)、收購、加工、銷(xiāo)售一條龍服務(wù)體系。通過(guò)推廣保護地栽培、優(yōu)化配方施肥、綜合防治病蟲(chóng)害、模式化套作栽培、窖藏保鮮等新技術(shù)、新成果，使大姜產(chǎn)量不斷提高。目前全市大姜種植面積已發(fā)展到20萬(wàn)畝，年總產(chǎn)2億公斤，成為江北最大的生產(chǎn)基地。
安丘大姜地理標志產(chǎn)品保護范圍以山東省安丘市《關(guān)于申請劃定安丘大姜地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》(安政函[2005]21號)提出的范圍為準，為山東省安丘市興安街道、賈戈街道、凌河鎮、黃旗堡鎮、趙戈鎮、柘山鎮、劉家堯鎮、關(guān)王鎮、大盛鎮、王家莊鎮、輝渠鎮、雹泉鎮、金冢子鎮、庵上鎮、臨浯鎮、白芬子鎮、石堆鎮、景芝鎮、石埠子鎮、官莊鎮、管公鎮、紅沙溝鎮、吾山鎮等23個(gè)鎮、街道現轄行政區域。