和樂(lè )是濰坊傳統名吃，據說(shuō)起源于山西、陜西，后經(jīng)北京傳至濰坊，由歷史上的“河漏”演變而來(lái)。“河漏”是用蕎麥面在密鑿細孔的河漏床上壓出的面條，本是農家日常食品。濰坊人對此作了改進(jìn)，用小麥代替蕎麥面，并配以雞鴨肉、“憨肉”和小調料的鹵子，用期諧音取名“和樂(lè )”，因鹵子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂(lè )”。經(jīng)民間食品藝人不斷加工發(fā)展至今，成為人勻喜聞樂(lè )見(jiàn)的面食。它以制作考究，佐料齊全、味美湯鮮而聞名齊魯大地，又以味美價(jià)廉深受廣大群眾的歡迎。1997年雞鴨和樂(lè )被中國烹飪協(xié)會(huì )、山東省貿易廳分別評為“中華名小吃”、“山東名小吃”。
傳說(shuō)老濰縣城內有一經(jīng)商人家，依靠主人的精旺及全家人的齊心協(xié)力，十幾年后，在當地已小有名氣。可是，幾個(gè)兒子結婚后，兒子在媳婦們慫恿下，妯娌之間、兄弟之間常常為爭奪財物鬧得不可開(kāi)交，甚至相互打架。無(wú)奈之下，主人打算將家產(chǎn)分給兒子們各自經(jīng)營(yíng)，在全家共吃最后一頓團圓飯時(shí)，他拿出精心準備的面食給大家吃。大家不知何物。主人告訴他們：這是和樂(lè )，希望你們兄弟、妯娌之間，互幫互助，合家歡樂(lè )，兒子兒媳們感到非常慚愧，此后，和好如初。經(jīng)過(guò)歷代人的努力終于發(fā)展成為現在的雞鴨和樂(lè )。
其制作方法為：把面粉和淀粉和成的面用和樂(lè )床子壓入老田雞、鴨共煮的湯內，熟后撈出，再配入原湯、雞鴨肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。特點(diǎn)是：和樂(lè )條柔韌有勁，肉香、湯醇，別有風(fēng)味。
價(jià)格分類(lèi):小碗2.5元,中碗3元,大碗4元.不等。