壽光梭子蟹 俗稱(chēng)大海蟹，學(xué)名三疣梭子蟹，因其甲殼呈織布梭子形，中央有三個(gè)疣狀突起而得名。梭子蟹屬渤海區域內大型蟹類(lèi)。羊角溝附近小清河入海口一帶，灘涂遼闊，餌料豐富，所產(chǎn)蟹個(gè)大，肉肥細嫩，蟹黃豐滿(mǎn)，味道鮮美，蛋白含量高，營(yíng)養豐富。尤以清明時(shí)節產(chǎn)卵前質(zhì)量最佳，被視為海鮮中上品。梭子蟹在深海越冬，清明節后洄游河口淺海一帶，5月產(chǎn)卵。幼蟹喜于咸淡水混合處棲息、覓食。到9月份先后脫殼兩次。雌蟹腹部呈半圓型（俗稱(chēng)團臍），雄蟹腹部呈銳三角型（欲稱(chēng)長(cháng)臍）。雌蟹于拋子前，肉肥黃滿(mǎn)，大者斤余重。產(chǎn)卵后體肉漸瘦，質(zhì)量下降。待中秋節后，蟹日漸豐腴，至霜降個(gè)個(gè)都脂膏盈甲，殼滿(mǎn)肉肥，當地謂之“頂蓋肥”，是一年中食蟹最佳時(shí)節。