肇州縣位于黑龍江省西南部，松花江之北，松嫩平原腹地，背靠大慶油田，東部與肇東市比鄰，西部與大同區交界，南部與肇源縣接壤，北部與安達市相連，海拔高度在134－578米之間，平均海拔150米左右，農業(yè)區平均海拔167米左右，地理坐標為東經(jīng)124°48′12″～125°48′03″，北緯45°35′02″～46°16′08″。氣候屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候，一年四季分明，春季多風(fēng)干旱；夏季溫熱多雨；秋季溫涼適中；冬季寒冷干燥。年均活動(dòng)積溫2800℃，無(wú)霜期143天。肇州縣的氣候特點(diǎn)是典型的水旱兼作農業(yè)氣候區，土壤多為黑鈣土和草甸圖，其中有機質(zhì)含量基本在2-4%，蓄水能力強，易反潤，光照充足，熱量豐富,適宜大瓜子作物生長(cháng)，產(chǎn)出的大瓜子顆粒飽滿(mǎn)，皮薄仁大，口感酥香，回味無(wú)窮。
產(chǎn)地選擇：選擇土壤元素位于背景值正常區域，周?chē)鷽](méi)有金屬或非金屬礦山，無(wú)農藥殘留污染的鹽堿地，鹽堿地的蓄水能力強，多少雨水都不會(huì )產(chǎn)生澇情，因瓜子本身就是一個(gè)“旱鴨子”，同時(shí)要選擇面積小面積小，通風(fēng)效果好的地塊，這樣的瓜子成熟度高，產(chǎn)地環(huán)境條件應符合NY/T391要求的地塊進(jìn)行種植。
品種選擇：選擇最適合肇州寒地、鹽堿地種植的葵花籽品種—黑貝。種子純度不低于96%，凈度不低于98%，發(fā)芽率不低于85%，含水量不高于9%。播前10天進(jìn)行發(fā)芽試驗。播前4—5天進(jìn)行人工精選種子，并曬種2—3天。
外在感官：肇州大瓜子—黑貝，此瓜子顆粒飽滿(mǎn)，無(wú)癟殼、無(wú)蟲(chóng)眼，種皮黑色,黃褐邊，種子長(cháng)錐形，外形一頭寬一頭窄，寬頭有管狀花脫落的痕跡，窄頭有唇形果孔，個(gè)大，皮薄，嗑食時(shí)果皮容易開(kāi)裂為長(cháng)條型，商品性狀好，是做炒貨的佳品原料。熟品皮脆仁香，口感極佳。
內在指標：肇州大瓜子中含有蛋白質(zhì)大于23%，粗脂肪大于45%，氨基酸總量大于25%,亞油酸占脂肪酸含量大于70%,亞麻酸大于0.2%,油酸大于20%。粗纖維含量大于3%。每100克維生素E含量大于8%，鉀含量大于850毫克，磷大于800毫克，鐵大于7毫克。
果品
地域范圍
肇州縣地處黑龍江省西南部，松花江之北，松嫩平原腹地，背靠大慶油田，東部與肇東市比鄰，西部與大同區交界，南部與肇源縣接壤，北部與安達市相連。全縣幅員面積2445平方公里，肇州大瓜子的保護區域包括肇州鎮、興城鎮、豐樂(lè )鎮、永樂(lè )鎮、二井子鎮、朝陽(yáng)溝鎮、榆樹(shù)鄉、新福鄉、永勝鄉、雙發(fā)鄉、托古鄉、朝陽(yáng)鄉15個(gè)鄉鎮，地理坐標為東經(jīng)124°48′12″～125°48′03″，北緯45°35′02″～46°16′08″，地域保護范圍面積222萬(wàn)畝，轄區大瓜子種植面積3.16萬(wàn)畝，年產(chǎn)量0.65萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：肇州大瓜子顆粒飽滿(mǎn)，無(wú)癟殼、無(wú)蟲(chóng)眼，種皮黑色，黃褐邊，種子長(cháng)錐形，外形一頭寬一頭窄，寬頭有管狀花脫落的痕跡，窄頭有唇形果孔，個(gè)大，皮薄，嗑食時(shí)果皮容易開(kāi)裂為長(cháng)條型，商品性狀好，是做炒貨的佳品原料。熟品皮脆仁香，口感極佳。2、內在品質(zhì)指標：肇州大瓜子中含有蛋白質(zhì)大于23%，粗脂肪大于45%，氨基酸總量大于25%，亞油酸占脂肪酸含量大于70%，亞麻酸大于0.2%，油酸大于20%。粗纖維含量大于3%。每100克維生素E含量大于8%，鉀含量大于850毫克，磷大于800毫克，鐵大于7毫克。3、安全要求：肇州大瓜子食品符合國家《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2014）和《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2012）。4、包裝標識等相關(guān)規定：產(chǎn)品在運輸過(guò)程中運輸工具應清潔、干燥、有防雨設施。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。在避光、常溫、干燥和有防潮設施的地方貯藏。貯藏設施應清潔、干燥、通風(fēng)、無(wú)蟲(chóng)害和鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、發(fā)潮、有異味的物品混存。包裝應符合市場(chǎng)流通產(chǎn)品包裝的有關(guān)規定，正確規范地使用標志。