黑山安櫻桃是山東省臨沂市沂南縣雙候鎮黑山安村的特產(chǎn)。黑山安大櫻桃在市場(chǎng)上以個(gè)頭大、品質(zhì)好、耐儲運等優(yōu)點(diǎn)廣受青睞。
黑山安村座落于雙候鎮境內五彩山北麓，北依黑山，西靠大青山。共12個(gè)自然村，分布于8條山峪之中。土質(zhì)為黑砂土，含磷較多，小氣候優(yōu)越，適宜櫻桃生長(cháng)。該村種植櫻桃的歷史始于明代，多為零星種植。1984年以來(lái)，這個(gè)村立足于當地優(yōu)勢，大力發(fā)展果品生產(chǎn)，種植面積迅速擴大，形成規模化生產(chǎn)。1998年底，全村共有櫻桃150萬(wàn)株，折合實(shí)際面積2500余畝，成為臨沂市最大的櫻桃產(chǎn)區之一，年總產(chǎn)量15萬(wàn)公斤，總收入70余萬(wàn)元。僅此一項人均收入500余元，收入2000元以上的近40戶(hù)，少數戶(hù)收入5000元以上。
據測定，櫻桃含有糖分、蛋白質(zhì)、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素C等多種營(yíng)養成分，其中維生素C、磷、鐵的含量，均高于蘋(píng)果數倍。適量食用，可收和胃健脾、固精益氣之功效。黑山安村櫻桃大部分為傳統品種櫻珠，折合面積1800余畝，占總面積的70%左右。櫻珠粒小皮薄，果汁充盈，酸甜可口，色澤艷麗，晶瑩玲瓏。一般農歷四月初成熟，補淡季之鮮，被稱(chēng)為“北國春果第一枝”。晚熟品種大紫、紅燈、那翁，為1986年引進(jìn)品種，果實(shí)碩大，每公斤平均180粒左右。其中大紫粒大肉嫩，紫中透紅，甘美適口，含糖高達14%左右，在大櫻桃中成熟較早。那翁又名黃櫻桃，嫩黃中含有紅暈，肉質(zhì)硬脆，汁液甘美，營(yíng)養豐富，含糖高達16%左右。大櫻桃種植面積較少。1996年起，村里統一從外地購進(jìn)優(yōu)質(zhì)大櫻桃接穗，共完成老櫻桃嫁接改造2萬(wàn)株。1998年春嫁接后的大櫻桃結果5000多公斤。在市場(chǎng)上以個(gè)頭大、品質(zhì)好、耐儲運等優(yōu)點(diǎn)廣受青睞。1999年春，共收售大櫻桃1.5萬(wàn)公斤，收入30萬(wàn)元。