太保胡蘿卜由于生長(cháng)在特殊的地理位置、多元素的土壤、適宜的溫度和良好的生態(tài)環(huán)境，所以生成了與其它任何地區所不同的獨特品質(zhì)，相同的品種或不同的品種在太保種植和在其它地區種植，在營(yíng)養成分和滋氣味方面，都會(huì )產(chǎn)生相當大的差異。在太保種植，則會(huì )生成太保的特殊風(fēng)格。
太保胡蘿卜氣味辛而微甜，亦似蘿卜氣。太保胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱(chēng)。太保胡蘿卜肉質(zhì)脆嫩緊密，生食脆而無(wú)渣，具有濃郁獨特的地方風(fēng)味和鮮明的地域特點(diǎn)。
根據《雙鴨山市志》（1991版），太保鎮自1973年就開(kāi)始大量種植胡蘿卜。1980年，根據太保鎮“土質(zhì)好，肥效高，靠近城市，方便群眾”的有利條件，雙鴨山市政府確定四方臺區太保鎮為胡蘿卜種植專(zhuān)業(yè)基地。1981年雙鴨山市政府開(kāi)展農業(yè)種植區劃工作，由于太保鎮氣候條件優(yōu)越，年活動(dòng)積溫在2200°C至2300°C之間，被劃分為高積溫遠郊、胡蘿卜種植區。
1986年左右太保鎮部分村民開(kāi)始引進(jìn)“五寸參” 胡蘿卜種子進(jìn)行試種，秋收后發(fā)現收獲的胡蘿卜從品相、口感到產(chǎn)量都好于臨近的鄉鎮。分析其原因，太保鎮耕地本身黑土層厚，富含腐殖土，具有沙土特征，土壤透氣好，而且本區域晝夜溫差大，雨量充沛，具備優(yōu)質(zhì)胡蘿卜生長(cháng)條件。
太保鎮生產(chǎn)的胡蘿卜呈現外形光滑整潔，色澤深紅，直挺無(wú)叉，口感甜脆特征。1989年太保鎮四合村種植的胡蘿卜列為四方臺區名優(yōu)土特產(chǎn)品名錄。
太保胡蘿卜產(chǎn)地范圍為黑龍江省雙鴨山市四方臺區太保鎮現轄行政區域。