據《五蓮縣志》記載，五蓮縣種植谷子具有一千多年的歷史，是全國種植谷子最早的地區之一。清朝宰相劉墉，老家是五蓮縣戶(hù)部鄉劉家槎河，考取功名進(jìn)京當官后，將五蓮小米熬粥獻給皇上品嘗，皇上喝了以后，大加贊賞，從此五蓮小米就成了進(jìn)京的貢品，所以五蓮小米又叫貢米。五蓮小米采用古老的加工方式。谷子成熟后用手工采收、晾曬，通過(guò)棍棒等敲打脫粒，然后進(jìn)行加工。主要以石碾、石磨等傳統工藝進(jìn)行谷子去皮加工，這些原始的加工方式，保證了小米的品質(zhì)和口感，具有獨特的五蓮山區小米特色。
糧食
山東
五蓮縣農業(yè)技術(shù)推廣站
五蓮縣所轄洪凝街道、汪湖鎮、街頭鎮、高澤鎮、松柏鄉、石場(chǎng)鄉、戶(hù)部鄉、中至鎮、許孟鎮共9個(gè)鄉鎮（街道）。地理坐標為東經(jīng)119°03′～119°27′，北緯35°35′～35°57′