千張粉皮盛產(chǎn)于濱州市博興縣店子鎮的張侯、九臺等村莊。以綠豆 為原料，精工制作而成。特點(diǎn)是薄而透明，耐煮耐燉，是涼拌、烹炒和做湯之佳品。
博興縣店子鎮東鄭村是遠近聞名的粉皮加工專(zhuān)業(yè)村，全村275戶(hù)農民利用當地豐富的紅薯為加工原料，用傳統手工方法旋制粉皮。綠色環(huán)保健康，具有晶瑩透亮、口感柔軟勁道、經(jīng)炒耐煮的特點(diǎn)，被稱(chēng)為“水晶粉皮”，深受市場(chǎng)歡迎，常年供應濟南、淄博、東營(yíng)等周邊各大超市，并銷(xiāo)往省外。每戶(hù)每年能生產(chǎn)粉皮10噸。戶(hù)均純收入8萬(wàn)元，成為農民增收致富的好渠道。