鄒平山藥，栽培始于唐代，距今有1300多年的歷史，歷來(lái)以高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、營(yíng)養價(jià)值高，深受?chē)鴥韧饪蜕虤g迎。曾銷(xiāo)往美國、加拿大、荷蘭、東南亞、港澳等地。
山藥是鄒平縣著(zhù)名的土特產(chǎn)品之一，因種植面積大，歷史悠久，故以“長(cháng)山山藥”傳名。長(cháng)山山藥塊大粗直，產(chǎn)量高，營(yíng)養豐富，風(fēng)味獨特，是珍貴的保健型、無(wú)公害天然綠色食品，保質(zhì)期可達一年。不但可以做美饌佳肴，而且可以入藥，有健脾補胃，潤肺、生津等功效。目前，僅鄒平縣長(cháng)山鎮種植面積達到1萬(wàn)畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)山藥2萬(wàn)余噸，被國家命名為“中國山藥之鄉”。