山東省沾化縣近海的海水條件非常適宜渤海毛蝦的生長(cháng)，所產(chǎn)渤海毛蝦品質(zhì)優(yōu)良。沾化地區特殊的氣候及海水條件，造就了沾化近海海域獨特的渤海毛蝦生長(cháng)環(huán)境，選用此種渤海毛蝦，運用沾化當地多年流傳的傳統蝦皮制作方法制作的沾化蝦皮，味鮮而不膩，香濃而不俗，較普通蝦皮具有更高的營(yíng)養價(jià)值。
毛蝦體小殼薄肉嫩，適于加工成蝦皮或蝦醬，是蝦皮、蝦醬的主要加工原料。市場(chǎng)上的蝦皮即為毛蝦加工而成。蝦皮的營(yíng)養價(jià)值很高，在水產(chǎn)品中屬價(jià)格比較低廉的大眾化海味品。經(jīng)化驗每100克蝦皮中含蛋白質(zhì)39.3克，脂肪3克，糖類(lèi)8.6克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸2.5毫克。蝦皮中鈣和磷的含量在水產(chǎn)品中最為可觀(guān)，兒童適當地食用蝦皮，對其生長(cháng)發(fā)育大為有益。
沾化縣漁業(yè)協(xié)會(huì )于2010年12月14日向國家工商總局商標局遞交了“沾化蝦皮”地理標志證明商標的注冊申請。經(jīng)過(guò)審查，商標局認為沾化縣漁業(yè)協(xié)會(huì )具有監督使用“沾化蝦皮”地理標志商品的特定品質(zhì)的能力，“沾化蝦皮”商標符合《中華人民共和國商標法》、《集體商標、證明商標的注冊和管理辦法》對地理標志證明商標的相關(guān)要求，予以初步審定。