紫花苜蓿為陽(yáng)信特產(chǎn)，以株莖粗壯，花繁葉茂，細嫩高產(chǎn)，營(yíng)養成分豐富而聞名中外。據李時(shí)珍《本草綱目》記載：“苜蓿原出大宛，漢使張騫帶回國，然今處處田野有之”。陽(yáng)信種植苜蓿歷史悠久，至明朝嘉靖年間即已大面積栽植。
紫花苜蓿屬豆科多年草本植物，具有根系發(fā)達、適應性強、抗鹽堿、固風(fēng)沙、改良土壤的特性。一年可收割二、三次。陽(yáng)信紫花苜蓿，內含植物蛋白高達18%，脂肪、維生素、葉黃素等其他營(yíng)養成分也遠遠高出白花苜蓿和異地同類(lèi)品種。紫花苜蓿是理想的家畜家禽飼料。以苜蓿莖葉為主加工制成的混合飼料，可使奶牛增加泌乳量，改善乳質(zhì)；飼羊可提高羊毛質(zhì)量，并有助于提高各種家畜的繁殖率和育肥率。苜蓿花是制造上等飲料和高檔紙煙的重要配料。用苜蓿花配制的飲料，具有降壓解毒，提神健脾的特殊功效。苜蓿花中的微量元素能對煙草中的有害物質(zhì)起化學(xué)作用，從而降低煙草對人體的損害。