宋樓火燒，又名燈籠火燒、風(fēng)箏火燒。選料精良，用上等面粉，加適量黃豆面。每個(gè)折六層，層層刷香油，經(jīng)鍋烙火烤而膨?yàn)闊艋\形，層薄如紙，香酥可口，個(gè)重僅七錢。

宋樓火燒創(chuàng)制于清朝中葉。清同治四年（1864）曾作貢品晉獻(xiàn)京師，頗得宮禁后妃青睞。光緒二十五年（1899）夏，貢獻(xiàn)光緒帝及西太后，曾得賞銀50兩。

宋樓火燒可貯存3年而不變質(zhì)。開水沖泡滑膩可口，且易于消化。若切成細(xì)絲加精肉或雞蛋燜燴，吃起來(lái)柔軟松散，別具風(fēng)味。

宋樓火燒的做法：取上等面粉加少許黃豆面，用鹽水和面，每個(gè)折壓6層，層層刷香油，經(jīng)鍋烙火燒即成。制作宋樓火燒是個(gè)技術(shù)活，也是個(gè)體力活。本來(lái)很薄的皮要疊成6層，不是件容易的事，不經(jīng)過訓(xùn)練是很難做好的。要想達(dá)到面的“最佳”狀態(tài)就更難，天冷天熱、濕度不同，和的面也不一樣，和面不只是用手揉，還要用杠子壓，這樣和出的面才有韌性。

宋樓火燒可貯存3年而不變質(zhì)。開水沖泡滑膩可口，且易于消化。若切成細(xì)絲加精肉或雞蛋燜燴，吃起來(lái)柔軟松散，別具風(fēng)味。入選“到山東最想品嘗的100種美食”。已收錄到夏津縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并且正準(zhǔn)備申報(bào)省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

信息來(lái)源：夏津縣地方史志辦公室