慶云縣田間阡陌、房前屋后農家喜種棗樹(shù)，因而棗花成為本地豐富的蜜源。成熟的蜂蜜，含有75%左右的葡萄糖和果糖，17-18%的水分，以及少量的蔗糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、有機酸、酶、芳香物質(zhì)和維生素等。慶云特產(chǎn)棗花蜜，保留了棗花的自然營(yíng)養成分，含糖量高，色澤金亮，味感純正，釀制精細，是上好補品。舊縣志記載，蜂蜜是本縣大宗物產(chǎn)。新中國成立后，國家統一收購，由土產(chǎn)公司協(xié)助外地養蜂客戶(hù)到縣境放養，并負責收購調運。近年來(lái)，隨著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展，蜂蜜市場(chǎng)日趨繁榮，全縣常年蜂蜜產(chǎn)量在200噸左右。
信息來(lái)源：慶云縣史志辦