西郊蓋韭是山東省濟南市槐蔭區的特產(chǎn)。西郊蓋韭栽培方式獨特，色、香、味、形俱佳，素有“千里香”之美稱(chēng)。
濟南西郊蓋韭栽培始于明末清初，據考已有300余年栽培歷史，因其起源于濟南西郊，陽(yáng)畦栽培，最初依靠風(fēng)障和草苫或葦毛覆蓋保溫，冬春供應青韭的一種栽培方式，故名“濟南西郊蓋韭”。其栽培方式獨特，色、香、味、形俱佳，素有“千里香”之美稱(chēng)。
為了重振近年來(lái)日漸式微的濟南蓋韭這一歷史特色品牌，在首批市級科技特派員、高級農藝師陳冠昌同志的倡導下，2004年濟南盛農種苗有限公司在槐蔭區段店鎮大金莊西部租地30余畝，對西郊蓋韭進(jìn)行保護性種植開(kāi)發(fā)，并于2005年1月邀請區鎮農口科技人員等成立了課題組著(zhù)手開(kāi)展保護工作，挖掘整理了傳統的陽(yáng)畦及小拱棚栽培方式及“扒韭墩、剪韭毛、剔韭墩”的栽培技藝，并結合防蟲(chóng)網(wǎng)、殺蟲(chóng)燈、黃籃板和生物制劑等新技術(shù)，進(jìn)行科學(xué)保護、改進(jìn)和開(kāi)發(fā)。2009年，“家家樂(lè )”牌“西郊蓋韭”被評選為泉城消費者最喜愛(ài)的十佳特色農產(chǎn)品之一；2012年，“西郊蓋韭”栽培技藝被認定為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“家家樂(lè )”牌“西郊蓋韭”被評為濟南市名牌農產(chǎn)品。現已建成120畝的“濟南西部九襄都市農業(yè)園”專(zhuān)門(mén)用于西郊蓋韭生產(chǎn)和栽培技藝的保護，實(shí)行“專(zhuān)業(yè)化、標準化、規模化、集約化、品牌化”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)品銷(xiāo)售供不應求。