羊流豆腐皮是山東省泰安市新泰市羊流鎮的特產(chǎn)。羊流豆腐皮以無(wú)公害綠色大豆為原理，純手工傳統工藝制作。口感勁道，細膩豆香濃郁，回味悠長(cháng)，可涼拌、熱炒、卷煎，以“薄如蟬翼，口感勁道”而遠近聞名。
羊流豆腐皮遠近聞名。相傳明太祖朱元璋在位時(shí)，曾帶領(lǐng)朝中大臣微服私訪(fǎng)。一次，來(lái)到羊流，見(jiàn)天色已晚，便借宿住在一個(gè)農戶(hù)家中。東家是一位年逾花甲的老婦人，膝下只有一女，母女倆靠做豆腐皮糊口度日。老婦人見(jiàn)來(lái)了客人，一面忙著(zhù)斟茶，一面吩咐女兒炒菜伺候客人。姑娘來(lái)到廚房，急火炒、慢火熬，不一會(huì )兒，便端上炒豆腐皮、熬豆腐皮、涼調熱拌豆腐皮。一桌菜全是豆腐皮調制的。吃膩了山珍海味的朱元璋，品嘗著(zhù)不同花樣的豆腐皮，不住地點(diǎn)頭稱(chēng)美，借著(zhù)酒興揮毫潑墨：“樂(lè )陵小棗萊陽(yáng)梨，不及羊流豆腐皮。”自此，羊流豆腐皮進(jìn)貢朝中，名聲大振，身價(jià)倍增，經(jīng)久不衷。