葛石黃梨是山東省泰安市寧陽(yáng)縣葛石鎮的特產(chǎn)。葛石黃梨又名金墜子梨，因其果色金黃，形似墜子而得名，為傳統地方特產(chǎn)。葛石黃梨，梨果皮厚，耐貯運，果肉乳白色，味甜多汁，并有香味。
葛石黃梨現有面積2萬(wàn)畝，栽培歷史悠久，每年春天萬(wàn)畝梨花爭奇斗艷，秋季滿(mǎn)目碩果。葛石黃梨品質(zhì)獨特，開(kāi)發(fā)利用價(jià)值巨大。椐葛石鎮鹿家崖村《鹿氏族譜•序言》記述，公元886年，鹿氏先人從陜西遷居于此，開(kāi)始在南寨栽植黃梨，逐漸擴展。葛石黃梨以金墜梨為多，約占全部黃梨的90%，其次是黃金梨、太陽(yáng)梨、碭山梨及專(zhuān)供藥用的秋白梨。葛石鎮黃梨的營(yíng)養及藥用價(jià)值都很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵和果糖、檸檬酸及維生素B1、B2、C等營(yíng)養物質(zhì)，具有治熱咳、止渴，切片貼燙火傷、止痛不爛，治客熱、中風(fēng)不語(yǔ)，治傷寒發(fā)熱，解丹石熱氣、驚邪，利大小便，潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒毒等藥用功效，民間素有“一錠黃梨一錠金”的說(shuō)法。