柳下邑豬牙皂有600余年的栽培歷史。是我國特有的樹(shù)種。落葉喬木，高達10-20米，壽命可達600年，盛果期200年，樹(shù)冠扁球形，枝開(kāi)張；冬芽圓錐狀，褐色，無(wú)毛；樹(shù)干皮深灰黑色，縱裂較深，刺單一或分枝，呈圓錐狀，赤褐色，常見(jiàn)在老枝分叉處密集生長(cháng)，小枝灰色，皮孔顯著(zhù)，一回偶數羽狀復葉，有小葉6-16枚，緣具不規則細鋸齒，小葉柄深褐色密被絨毛。雜性花，腋生，總狀花序，花梗密被絨毛，花萼鐘狀被絨毛，花黃白色，萼瓣均4數。花期5-6月，果熟9-10月。
豬牙皂果實(shí)圓柱形，略扁，彎曲作鐮刀狀，長(cháng)5-12厘米，直徑0.5-1.5厘米。表面紫棕色或紫黑色，被灰白色蠟質(zhì)粉霜，擦去后有光澤，并有細小疣狀突起及線(xiàn)狀或網(wǎng)狀裂紋，先端有鳥(niǎo)喙狀花柱殘基，基部具果梗痕。質(zhì)硬脆，斷面棕黃色，外果皮革質(zhì)，中果皮纖維性，內果皮粉性，中間疏松，有灰綠色或淡棕黃色絲狀物。縱向剖開(kāi)可見(jiàn)整齊的凹窩，偶有發(fā)育不全的種子．氣微、有刺激性，味微苦、辛，粉末有催嚏性。以個(gè)小、飽滿(mǎn)、色紫黑、有光澤、肉多而粘、斷面淡綠色者為佳。熟后紅棕色被霜粉。山東鄒城特產(chǎn)樹(shù)種，莢果入藥。
地域范圍
鄒城柳下邑豬牙皂保護范圍位于東經(jīng)117°04'25''-117°05'56''，北緯35°15'58''-35°17'30''，主要分布在鄒城市看莊鎮東柳下邑、西柳下邑、林前、土山四個(gè)行政村，生產(chǎn)面積400公頃，年總產(chǎn)量900噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、感官特征：干燥莢果呈圓柱形，略扁，彎曲作鐮形，長(cháng)5～12厘米，寬0.5～1.5厘米。表面紫棕色或紫黑色，被灰白色粉霜，擦去后有光澤，并有細小的疣狀突起及線(xiàn)狀裂紋，腹縫線(xiàn)突起呈棱脊狀，背縫線(xiàn)突起不顯著(zhù)而有棕黃色縱紋。先端有喙狀的花柱殘基，基部有果柄殘痕。2、理化指標：銅≥3mg/kg，鋅≥10mg/kg，鐵≥51mg/kg，氨基酸總和≥8g/100g。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面棕黃色、外果皮革質(zhì)，中果皮纖維性，內果皮粉性，中間疏松，有灰綠色或淡棕黃色絲狀物。縱向剖開(kāi)可見(jiàn)整齊的凹窩，偶有發(fā)育不全的種子。氣微、有刺激性，味微苦、辛、粉末有催嚏性。以個(gè)小，飽滿(mǎn)，色紫黑，有光澤，肉多而粘、斷面淡綠色者為佳。3、安全要求：明確登記產(chǎn)品市場(chǎng)準入所遵循的國家強制性技術(shù)規范名稱(chēng)、具體內容和相關(guān)法律法規規定。按照國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局安全要求執行.