石墻白菜

【石墻白菜】 鄒縣石墻鎮盛產(chǎn)大白菜，而且歷史悠久。

石墻一帶地勢較低，土壤為沖積褐土，活土層較厚，氮多鉀少，地下水位較淺，適于大白菜生長(cháng)。

石墻白菜的特點(diǎn)是個(gè)大、心實(shí)，單棵一般重約20多斤，還曾出現過(guò)30多斤的“白菜王”。其葉呈雪白

或金黃色，肥嫩細脆，營(yíng)養豐富。甜水園中的白菜，品質(zhì)更佳，其菜湯呈乳白色，被譽(yù)為奶湯白菜。

石墻年產(chǎn)白菜約3000萬(wàn)公斤，遠銷(xiāo)10多個(gè)省市。