興隆糕點(diǎn)
一些上年紀的人都記得，當年單縣的“恒隆糕點(diǎn)”形狀美觀(guān)，制作精細，味道香甜，營(yíng)養豐富，因而縣內外馳名。
然而，相當一段時(shí)間，這種食品在市面上不見(jiàn)了，說(shuō)起來(lái)，常有人懷想這個(gè)“老字號”。
改革開(kāi)放后，西關(guān)馬家辦起了“興隆”糕點(diǎn)廠(chǎng)，他們聘請當年“恒隆”
的老師傅，繼承了“恒隆糕點(diǎn)”傳統工藝，其產(chǎn)品又使人們捕捉到當年“恒隆糕點(diǎn)”的蹤影。
“興隆糕點(diǎn)”現有二十多個(gè)品種。除了一些傳統糕點(diǎn)之外，還研制了一些獨一無(wú)二的“特產(chǎn)型”糕點(diǎn)。其形、色、香、味俱佳。
像“興隆”的桂花酥，如果拆開(kāi)紙包，輕輕一放，就會(huì )粉碎。它的特點(diǎn)是清香爽口，無(wú)渣酥化，有助消化的功能。像傳統的大三刀，經(jīng)過(guò)“興隆”師傅的獨特配方、配料，精細的制作工藝，其味口更加沙濃、酥香，放一段時(shí)間也不會(huì )變樣變質(zhì)。“蜂糕”更是家喻戶(hù)曉。“興隆”的蜂糕向顧客承諾，用開(kāi)水一沏就化，成了地道的“蜂糕飲料”，特別適宜老年人飲用。另外，“梅花餅”、“蓮花餅”也是頗具特色，單其外型美觀(guān)大方，色彩鮮艷奪目，見(jiàn)之就會(huì )使人垂涎欲滴。人們滿(mǎn)意地說(shuō)：“興隆繼承了恒隆，又發(fā)展了恒隆。”
“興隆糕點(diǎn)”，如今已成了單城人不可缺少的美食。一些外地人到單縣探親、訪(fǎng)友、旅游觀(guān)光，都樂(lè )意帶點(diǎn)“興隆糕點(diǎn)”
回去。據經(jīng)營(yíng)者介紹，其產(chǎn)品已遠銷(xiāo)福建、北京、青島、黑龍江等省城。
單縣城關(guān)供銷(xiāo)社糕點(diǎn)廠(chǎng)其產(chǎn)品外形美觀(guān)、味道可口。其中漿皮月餅、麻片、酥皮月餅均屬優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。