皮家燒雞是山東省菏澤市鄆城縣的特產(chǎn)。鄆城皮家燒雞出鍋后具有外形美觀(guān)、色澤誘人、味飄三家、香壓八方、熟爛脫骨、香透骨髓、綿甜爽凈、咸而不膩、高鈣易吸收、回味悠長(cháng)等特點(diǎn)。
山東鄆城皮家燒雞有限公司成立于一九三九年， 皮家燒雞起源于《水滸》中宋江的故鄉，歷史悠久。創(chuàng )始人皮自祥，是位德高望重很有發(fā)展眼光的生意人，在戰亂時(shí)期，不斷進(jìn)取，穿梭于各集市之間，解放之后，集百家之長(cháng)，創(chuàng )建了自己獨有的特色味道，名傳黃河兩岸。
幾經(jīng)多年的發(fā)展沿革和不斷地探索改進(jìn)，皮家燒雞現已成為一家集連鎖經(jīng)營(yíng)、軟包裝、保存、長(cháng)途配送，全國超市旺銷(xiāo)的新型產(chǎn)品加工企業(yè)，在同行業(yè)乃至全國熟食市場(chǎng)均占有了一定的比例，占有了一席之地，并創(chuàng )立皮婆婆品牌，影響日深。
皮婆婆燒雞采用農家散養雞，先進(jìn)的宰殺，配以百年老湯、十幾種名貴香料、溫火燜煮、高溫殺菌等24道工藝流程制作成品。燒雞出鍋后具有外形美觀(guān)、色澤誘人、味飄三家、香壓八方、熟爛脫骨、香透骨髓、綿甜爽凈、咸而不膩、高鈣易吸收、回味悠長(cháng)等特點(diǎn)。經(jīng)常食用皮婆婆燒雞還能強生健腦，填精補髓、延年益壽，是難得的滋補珍品。
80年代在《大眾日報》、《山東電視臺》等10多家新聞刊物曾經(jīng)報道。2004年11月經(jīng)濟發(fā)展聯(lián)合會(huì )，授予“地方名吃”榮譽(yù)稱(chēng)號，2005年7月獲得中國食品研究會(huì )、《世界藍天杯》十大馳名標志品牌，同時(shí)被中國食品研究會(huì )、國際風(fēng)聯(lián)指定為貴賓專(zhuān)用精品生產(chǎn)廠(chǎng)。2006年通過(guò)國家質(zhì)檢局驗收，取得了全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證。2007年市質(zhì)檢局推薦到《牡丹晚報》、《菏澤電視臺》進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量?jì)?yōu)良、企業(yè)行為良好、社會(huì )美譽(yù)度高的企業(yè)宣傳，被評為“質(zhì)量放心品牌”同時(shí)被授予“菏澤十大名吃”。08年被“國際牡丹花會(huì )”指定為專(zhuān)用精品生產(chǎn)廠(chǎng)，同時(shí)被菏澤人民政府授予“地方知名品牌”稱(chēng)號。是廣大消費者一致公認到的品牌超群、制作精良、經(jīng)濟實(shí)惠、食用方便、營(yíng)養豐富的營(yíng)養產(chǎn)品。