弋陽油淋魚是江西省上饒市弋陽縣的特產(chǎn)。弋陽油淋魚屬魚干魚絲系列產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)養(yǎng)專家精心調(diào)制而成，其口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感極佳。

弋陽油淋魚選用鮮活草（鯉）魚為主料，配以米酒、天然香料、醬、食用醋、茶油等，結(jié)合民間傳統(tǒng)工藝精制而成，具有食而不腥，油亮澄黃、香濃可口、開胃生津、健腦護(hù)胃等功效。