靖安椪柑是1952年由香田鄉園藝場(chǎng)老園藝工胡冶平，在外地椪柑實(shí)生苗上取芽嫁接在本地紅桔上，經(jīng)過(guò)多年精心培育而成的優(yōu)良品種，有“遠東橘王”之稱(chēng)，它具有株型緊湊，結果期早，果形美、色澤艷、肉脆、味甜、成熟晚、耐貯藏等特點(diǎn)。1962年，江西省農科院將該品種正式命名為“靖安椪柑”，并被宜春地區評為重點(diǎn)科研成果。1992年6月，江西省政府特在靖安召開(kāi)以發(fā)展靖安椪柑為主要內容的全省林果業(yè)座談會(huì )，大力介紹、宣傳、研究靖安椪柑，與會(huì )領(lǐng)導、專(zhuān)家、學(xué)者對靖安椪柑給予了高度評價(jià)。同年，經(jīng)國家科委批準列入國家級星火計劃。
靖安椪柑是國家認證的無(wú)公害食品、綠色食品，江西省名牌農產(chǎn)品，國家地理標志產(chǎn)品。具有株型緊湊，結果期早，果形美、色澤艷、肉脆、味甜、成熟晚、耐儲藏等特點(diǎn)，有“遠東橘王”之稱(chēng)。靖安碰柑類(lèi)似蘆柑，相比之下，椪柑尺寸均勻、水分飽滿(mǎn)、色澤貌美，且耐儲藏。果形指數1.1～1.2，果皮光滑，橙黃色，可溶性固形物含量12%以上，果酸含量0.85%以下，含蛋白質(zhì)、糖、無(wú)機鹽、維生素和十多種人體需要的氨基酸，以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種礦物質(zhì)，尤其富含玉米質(zhì)素、維生素C、維生素P和胡蘿卜素。據檢測，每100毫升鮮椪柑汁含：熱量190焦耳，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，氨基酸201.9毫克，維生素A0.127毫克，維生素B10.08毫克，維生素B20.03毫克，維生素C50毫克，并富含鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)，尤其富含玉米質(zhì)素、維生素B和胡蘿卜素。成熟期在11月20日左右，最佳食用期在當年12月中旬到次年3月底。經(jīng)常食用，具有降低膽固醇、分解脂肪、減少有色金屬和放射性元素在人體內積累、清火養顏、防癌抗癌、延年益壽之功效。
2004年3月，靖安椪柑被中國國家農業(yè)部質(zhì)量安全中心認證批準為國家無(wú)公害農產(chǎn)品，獲全國統一的無(wú)公害農產(chǎn)品標識，進(jìn)入全國批發(fā)市場(chǎng)和超市一律免檢，并被評為江西省優(yōu)質(zhì)水果；獲中國綠色食品發(fā)展中心“綠色食品標志”；“開(kāi)光”牌靖安椪柑還被評為2006年度江西省名牌農產(chǎn)品；2007年，靖安椪柑列入江西省優(yōu)勢農產(chǎn)品發(fā)展規劃，作為“南橘北梨”發(fā)展戰略主抓品種；靖安椪柑暢銷(xiāo)北京、上海、廣東、湖北、遼寧、云南、廣西等國內20多個(gè)省（市、區）的80多個(gè)大中城市市場(chǎng)，進(jìn)入沃爾瑪、家樂(lè )福、好又多等大型超市，遠銷(xiāo)荷蘭、俄羅斯、烏克蘭、越南等歐洲、東南亞國際市場(chǎng)。
2006年2月，靖安縣被中國綠色食品發(fā)展中心、中國綠色食品辦公室、中國科學(xué)院農業(yè)項目辦公室列為全國首批創(chuàng )建綠色食品原料（椪柑）標準化生產(chǎn)基地縣，繼后成功通過(guò)驗收，于2007年3月被批準為全國首批綠色食品原料（椪柑）標準化生產(chǎn)基地縣、生態(tài)農業(yè)示范縣；2008年，國家財政部、農業(yè)部把靖安縣列入國家現代農業(yè)柑橘示范區建設。
靖安椪柑地理標志產(chǎn)品保護范圍為江西省靖安縣香田鄉、雙溪鎮、雷公尖鄉、仁首鎮、寶峰鎮、水口鄉、高湖鎮等7個(gè)鄉鎮現轄行政區域。