近年來(lái)，南城縣依托洪門(mén)水庫、廖坊水庫等水體的生態(tài)優(yōu)勢，在水產(chǎn)品養殖中堅持走綠色、生態(tài)發(fā)展之路，鳙魚(yú)、鱖魚(yú)等遠銷(xiāo)福建、浙江、上海等地，深受廣大消費者喜愛(ài)。此次作為地理標志申報的“洪門(mén)鳙魚(yú)”，具有頭大體長(cháng)，體態(tài)均勻、側扁，體表色澤鮮明，鱗片緊密，黏液透明；體側上部黑色，散布深色斑點(diǎn)；腹部較狹窄，呈銀白色；鰓絲清晰、較長(cháng)；口大，下唇內側有黑色斑塊；眼球飽滿(mǎn)，角膜透明等特點(diǎn)。因其肉質(zhì)細嫩、味道鮮美而成功通過(guò)了專(zhuān)家組品質(zhì)鑒評。
據了解，“洪門(mén)鳙魚(yú)”地理標志登記申報通過(guò)省專(zhuān)家組品質(zhì)鑒評，不僅標志著(zhù)南城“洪門(mén)醉仙湖”水產(chǎn)品品牌的強勢崛起，大大提升了該縣水產(chǎn)品的市場(chǎng)競爭力，還將有效促進(jìn)該縣農、林、果、禽、畜等領(lǐng)域進(jìn)一步轉變生產(chǎn)方式，從單純數量主導型躍入質(zhì)量主導型，走綠色、生態(tài)發(fā)展之路。
地域范圍
洪門(mén)鳙魚(yú)的生產(chǎn)地南城縣位于武夷山西翼地帶，為典型的丘陵低山區。地勢大致西南高東北低，并自東西兩側向中部?jì)A斜，全縣境中部較為洼平。洪門(mén)鳙魚(yú)地理標志保護范圍為東經(jīng)116°24′-116°57′，北緯27°18′-27°47′之間，具體地域范圍是：建昌鎮、上唐鎮、洪門(mén)鎮、龍湖鎮、徐家鄉等5個(gè)鄉（鎮）。保護規模506.6公頃，年產(chǎn)量為8860噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：“洪門(mén)鳙魚(yú)”頭大身體修長(cháng)，體態(tài)均勻、側扁，體表色澤鮮明，鱗片緊密，黏液透明；體側上部黑色，散面深色斑點(diǎn)；腹部較狹窄，呈銀白色；鰓絲清晰、較長(cháng)；口大，下唇內側有黑色斑塊；眼球飽滿(mǎn)，角膜透明；肉質(zhì)細嫩，味道鮮美。 2、內在品質(zhì)指標：“洪門(mén)鳙魚(yú)”營(yíng)養豐富，含蛋白質(zhì)高、粗脂肪、脂肪酸、維生素C和人體所需的鈣、鋅、鐵、鎂、磷等礦物質(zhì)微量元素。見(jiàn)下表（略） 3、安全要求：洪門(mén)鳙魚(yú)產(chǎn)品質(zhì)量符合GB/T 19630.1/3/4《有機產(chǎn)品》標準。