1、主料：冬天磨成曬干的米粉。配料：瘦肉、棗肉、枳餅、蓮子肉、冰糖。

2、制作：冬粉溫水調(diào)軔軟搓成團(tuán)，將佐料搗爛成泥做餡。粉團(tuán)取做一個個粉球（半兩一個）粉球壓扁放進(jìn)餡攝攏搓團(tuán)。大火將鍋內(nèi)水燒沸騰后，將粉球一個個放入鍋內(nèi)，待球浮上水面取鍋。

3、效能：香口味甜。

4、藥用：桔餅，宣肺祛痰；蓮子補(bǔ)脾養(yǎng)心、固精。